El hornado es un plato típico representativo de casi toda la sierra ecuatoriana. Como no podía ser la excepción en el cantón Pimampiro, este también representa uno de los platos de mayor demanda. Tanto en eventos sociales, culturales, fiestas parroquiales y en casi todos los eventos de concurrencia, el hornado es el plato principal.
En la parroquia Chugá, se tiene la costumbre de adobar al chancho y hornearlo en hornos a leña. Se dice que esto es lo que le da el sabor único y diferente. Una vez que está listo se lo sirve con un delicioso mote, papas cocinadas o tortillas de papa; todo esto acompañado con una ensalada de tomate y cebolla.
Esta delicia gastronómica también se la puede acompañar con los deliciosos aguacates producidos en la zona.
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